Kruche ciasto, soczyste gruszki i chrupiące orzechy włoskie – połączenie, które pachnie ciepłem i domem.
Ta tarta to idealny pomysł na popołudniowy deser do kawy. Prosta, a wygląda jak z kawiarni – spróbuj, a zakochasz się od pierwszego kęsa! Gruszki otrzymaliśmy w cotygodniowej skrzynce RWS.
Składniki:
Ciasto:
- mąka pszenna 200g
- cukier puder 40g
- masło 120g
- 1 żółtko jaja
- woda ok 30g
- szczypta soli
Nadzienie:
- masło 100g
- cukier ½ szklanki
- orzechy włoskie 1 szklanka
- ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- jajko 2
- gruszki 3 szt – ok 600g
Przygotowanie:
- Przygotowanie kruchego ciasta: Mąkę, sól i cukier wymieszaj w misce. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło i posiekaj wszystko nożem, aż powstaną drobne okruszki. Następnie dodaj żółtko, wlej zimną wodę i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1–2 godziny, aby dobrze się schłodziło.
- Po tym czasie rozwałkuj ciasto na lekko podsypanym mąką blacie. Wyłóż nim formę na tartę o średnicy 20–22 cm. Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż ceramicznymi kulkami lub suchą fasolą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Następnie usuń obciążenie i piecz jeszcze kilka minut, aż ciasto lekko się zarumieni.
- Przygotowanie masy orzechowej: W misce wymieszaj masło, cukier, posiekane orzechy i ekstrakt waniliowy. Dodaj roztrzepane jajka i dokładnie połącz składniki. Gotową masę wyłóż na podpieczony spód tarty. Na wierzchu ułóż obrane i pokrojone w ćwiartki gruszki.
- Pieczenie: Tartę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30–40 minut, aż masa się zetnie, a wierzch ładnie zarumieni. Po upieczeniu wystudź tartę na kratce.
- Posyp cukrem pudrem i orzechami włoskimi.
Smacznego!!