Tortille okazały się prawdziwym strzałem w dziesiątkę podczas Nocnego Mikołajkowego Turnieju Siatkówki, gdzie mieliśmy przyjemność wspierać zawodników pysznymi i pożywnymi przekąskami. Dzięki wysokiej zawartości białka doskonale wpisały się w potrzeby sportowców, dla których jest ono kluczowym składnikiem wspierającym regenerację i budowę mięśni.
Składniki:
FALAFELE:
- 200 g suchej ciecierzycy (nieugotowanej)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- przyprawy: po łyżeczce mielonej kolendry, słodkiej papryki i soli, po 1/3 łyżeczki pieprzu, imbiru, gałki muszkatołowej i cynamonu
DODATKI:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- tortille
- hummus (jako dodatek)
- warzywa: ogórek, papryka żółta, cebula czerwona, mix sałat,
- 1 łyżeczka czarnuszki
Przygotowanie:
- Zalej 200 g suchej ciecierzycy 500 ml zimnej wody. Mocz 6–12 godzin (nie dłużej). Odcedź i dokładnie przepłukaj bieżącą wodą.
- Do ciecierzycy dodaj: cebulę, czosnek i wszystkie przyprawy. Zmiel wszystko w maszynce do mięsa (najdrobniejsze oczka) lub zblenduj blenderem. Dodaj sodę, 2 łyżki oleju i dokładnie wymieszaj ręką.
- Jeśli masz czas odstaw masę na ok. 30 min w temp. pokojowej.
- Z przygotowanej masy formuj kulki i lekko spłaszczaj na blaszce z papierem do pieczenia – na kształt małych krążków.
- Falafeli posmaruj z wierzchu olejem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25-30 minut, w połowie czasu obróć na drugą stronę. Powinny być złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
- W międzyczasie jak falafeli się pieką naszykuj tortille: posmaruj ją hummusem, pokrój warzywa i ułóż.
- Przygotuj sos: wymieszaj ze sobą oliwę, musztardę i miód. Na warzywach ułóż falafele i całość polej sosem oraz posyp czarnuszką.
- Zawiń w rulon lub we wrapa i gotowe.
Smacznego!!