{"id":1146,"date":"2025-05-27T19:12:45","date_gmt":"2025-05-27T17:12:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/?p=1146"},"modified":"2025-05-27T19:12:46","modified_gmt":"2025-05-27T17:12:46","slug":"pierogi-z-burakiem-kasza-i-kozim-serem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/2025\/05\/27\/pierogi-z-burakiem-kasza-i-kozim-serem\/","title":{"rendered":"Pierogi z burakiem, kasz\u0105 i kozim serem"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure>\n\n\n

Kolejna edycja Dni Przyrodnik\u00f3w 2025 za nami! W tym roku tematem przewodnim by\u0142a WODA, wi\u0119c zainspirowani tym tematem postanowili\u015bmy stworzy\u0107 przepisy, kt\u00f3re powstaj\u0105 w\u0142a\u015bnie przy u\u017cyciu wody w r\u00f3\u017cnych stanach skupienia lub potrawy sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z niej w du\u017cej cz\u0119\u015bci. Na wydarzeniu zaprezentowali\u015bmy pokaz gotowania na \u017cywo po\u0142\u0105czony z degustacj\u0105 przygotowanych potraw. Wielkim zachwytem t\u0142umu obesz\u0142y si\u0119 pierogi z burakiem, kasz\u0105 i kozim serem, kt\u00f3rych dzie\u0144 wcze\u015bniej ulepili\u015bmy 150 sztuk!!<\/p>\n\n\n\n

Ilo\u015b\u0107: ok. 50 pierog\u00f3w<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n

Ciasto:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 2,5 szklanki m\u0105ki pszennej<\/li>\n\n\n\n
  • 1 2\/3 szklanki wrz\u0105cej wody<\/li>\n\n\n\n
  • 1 szczypta soli<\/li>\n\n\n\n
  • 1,5 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Farsz:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
      \n
    • 170 g kaszy gryczanej<\/li>\n\n\n\n
    • 5 burak\u00f3w (\u015bredniej wielko\u015bci)<\/li>\n\n\n\n
    • ok. 170 g twardego sera koziego (np. dojrzewaj\u0105cego)<\/li>\n\n\n\n
    • przyprawy: s\u00f3l, pieprz, ewentualnie s\u0142odka papryka, majeranek lub tymianek<\/li>\n\n\n\n
    • 1\u20132 jajka (zale\u017cnie od konsystencji farszu)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Kasz\u0119 gryczan\u0105 ugotowa\u0107 do mi\u0119kko\u015bci.<\/li>\n\n\n\n
      2. Buraki ugotowa\u0107 w sk\u00f3rce do mi\u0119kko\u015bci.<\/li>\n\n\n\n
      3. Ugotowane buraki obra\u0107 i zetrze\u0107 na tarce na drobnych oczkach, razem z kozim serem.<\/li>\n\n\n\n
      4. Sk\u0142adniki farszu wymiesza\u0107 z jajkiem i doprawi\u0107 sol\u0105 oraz pieprzem.<\/li>\n\n\n\n
      5. We wrz\u0105cej wodzie rozpu\u015bci\u0107 mas\u0142o z sol\u0105. M\u0105k\u0119 przesia\u0107 na stolnicy i stopniowo dodawa\u0107 wrz\u0105c\u0105 wod\u0119. Ciasto zarabia\u0107 no\u017cem. Gdy b\u0119dzie wystarczaj\u0105co lepkie, zacz\u0105\u0107 zarabia\u0107 r\u0119kami (uwa\u017ca\u0107 aby nie by\u0142o zbyt gor\u0105ce).\u00a0<\/li>\n\n\n\n
      6. Ciasto podzieli\u0107 na dwie cz\u0119\u015bci- jedn\u0105 przykry\u0107 \u015bciereczk\u0105, drug\u0105 rozwa\u0142kowa\u0107 i wykrawa\u0107 okr\u0105g\u0142e kszta\u0142ty. Na ciasto nak\u0142ada\u0107 farsz i zlepia\u0107 w charakterystyczny kszta\u0142t pierog\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n
      7. Przygotowane pierogi gotowa\u0107 we wrz\u0105cej osolonej wodzie oko\u0142o 2-3 minuty od wyp\u0142yni\u0119cia.<\/li>\n\n\n\n
      8. Podawaj z gest\u0105 \u015bmietan\u0105 lub mas\u0142em.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Smacznego!!<\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Kolejna edycja Dni Przyrodnik\u00f3w 2025 za nami! W tym roku tematem przewodnim by\u0142a WODA, wi\u0119c zainspirowani tym tematem postanowili\u015bmy stworzy\u0107 przepisy, kt\u00f3re powstaj\u0105 w\u0142a\u015bnie przy u\u017cyciu wody w r\u00f3\u017cnych stanach…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1148,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,11,6],"tags":[58,119,120,95],"class_list":["post-1146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-na-slono","category-obiad","category-przepisy","tag-burak","tag-kasza-gryczana","tag-pierogi","tag-ser-kozi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1146"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1150,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1146\/revisions\/1150"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}