{"id":1271,"date":"2026-04-29T12:58:15","date_gmt":"2026-04-29T10:58:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/?p=1271"},"modified":"2026-04-29T12:58:16","modified_gmt":"2026-04-29T10:58:16","slug":"deser-z-kalafiora-i-bialej-czekolady-z-musem-malinowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/2026\/04\/29\/deser-z-kalafiora-i-bialej-czekolady-z-musem-malinowym\/","title":{"rendered":"Deser z kalafiora i bia\u0142ej czekolady z musem malinowym"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1533\" src=\"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/22690cdadf87aeba5e254a70e0ef40c7-e1777460154910.jpeg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" style=\"object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/22690cdadf87aeba5e254a70e0ef40c7-e1777460154910.jpeg 1080w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/22690cdadf87aeba5e254a70e0ef40c7-e1777460154910-211x300.jpeg 211w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/22690cdadf87aeba5e254a70e0ef40c7-e1777460154910-721x1024.jpeg 721w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/22690cdadf87aeba5e254a70e0ef40c7-e1777460154910-768x1090.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/figure>\n\n\n<p>Aksamitny mus z bia\u0142ej czekolady, wanilia i orze\u017awiaj\u0105ca malina &#8211; podczas <strong>Dni Otwartych UPWR 2026<\/strong> udowodnili\u015bmy, \u017ce to kulinarny strza\u0142 w dziesi\u0105tk\u0119! Nikt nie wierzy\u0142, \u017ce baz\u0105 tego s\u0142odkiego pucharka jest kalafior, dop\u00f3ki nie zdradzili\u015bmy przepisu. To idealny przyk\u0142ad na to, jak kreatywnie mo\u017cna wykorzysta\u0107 warzywa w kuchni i wkomponowa\u0107 je w sw\u00f3j jad\u0142ospis.<\/p>\n\n\n\n<p>Ilo\u015b\u0107: 50 puchark\u00f3w po ok. 50 ml<\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g herbatnik\u00f3w lub ciastek ma\u015blanych<\/li>\n\n\n\n<li>60 g mas\u0142a<\/li>\n\n\n\n<li>1,2 kg r\u00f3\u017cyczek kalafiora (ok. 2 du\u017ce g\u0142\u00f3wki)<\/li>\n\n\n\n<li>500 g bia\u0142ej czekolady<\/li>\n\n\n\n<li>600 ml \u015bmietanki 36%<\/li>\n\n\n\n<li>ok. 500 ml mleka<\/li>\n\n\n\n<li>2 laski wanilii lub 2 \u0142y\u017ceczki pasty z wanilii<\/li>\n\n\n\n<li>200 g mro\u017conych malin<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 \u0142y\u017cki cukru pudru<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>*Proporcje mo\u017cesz dostosowa\u0107 do potrzebnej ilo\u015bci deserk\u00f3w zmniejszaj\u0105c r\u00f3wnomiernie ilo\u015b\u0107 poszczeg\u00f3lnych sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Rozkrusz herbatniki na drobny py\u0142, wymieszaj je z rozpuszczonym mas\u0142em i wy\u0142\u00f3\u017c r\u00f3wnomiernie na dno puchark\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>W\u0142\u00f3\u017c r\u00f3\u017cyczki kalafiora do garnka, zalej mlekiem, dodaj wanili\u0119 i gotuj na ma\u0142ym ogniu, a\u017c warzywo b\u0119dzie bardzo mi\u0119kkie.<\/li>\n\n\n\n<li>Odced\u017a dok\u0142adnie kalafior, wrzu\u0107 do niego po\u0142aman\u0105 bia\u0142\u0105 czekolad\u0119 i zblenduj ca\u0142o\u015b\u0107 na idealnie g\u0142adk\u0105, aksamitn\u0105 mas\u0119 (w razie potrzeby dodaj 1-2 \u0142y\u017cki mleka z gotowania).<\/li>\n\n\n\n<li>Odstaw mas\u0119 czekoladowo-kalafiorow\u0105 do wystudzenia, aby osi\u0105gn\u0119\u0142a temperatur\u0119 pokojow\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Ubij zimn\u0105 \u015bmietank\u0119 36% na sztywn\u0105 pian\u0119, a nast\u0119pnie za pomoc\u0105 szpatu\u0142ki wmieszaj j\u0105 delikatnie do wystudzonej masy, staraj\u0105c si\u0119 nie zniszczy\u0107 puszysto\u015bci.<\/li>\n\n\n\n<li>W osobnym rondelku podgrzej maliny z cukrem pudrem, a\u017c owoce si\u0119 rozpadn\u0105, a sos lekko zg\u0119stnieje (dla idealnej g\u0142adko\u015bci mo\u017cesz przetrze\u0107 go przez g\u0119ste sitko, by pozby\u0107 si\u0119 pestek).<\/li>\n\n\n\n<li>Gotowy mus kalafiorowy prze\u0142\u00f3\u017c do puchark\u00f3w na przygotowane wcze\u015bniej ciasteczkowe spody.<\/li>\n\n\n\n<li>Na wierzch ka\u017cdego deseru na\u0142\u00f3\u017c porcj\u0119 wystudzonego sosu malinowego.<\/li>\n\n\n\n<li>Wstaw pucharki do lod\u00f3wki na przynajmniej 3-4 godziny, aby masa odpowiednio st\u0119\u017ca\u0142a i nabra\u0142a w\u0142a\u015bciwej tekstury.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Smacznego!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aksamitny mus z bia\u0142ej czekolady, wanilia i orze\u017awiaj\u0105ca malina &#8211; podczas Dni Otwartych UPWR 2026 udowodnili\u015bmy, \u017ce to kulinarny strza\u0142 w dziesi\u0105tk\u0119! Nikt nie wierzy\u0142, \u017ce baz\u0105 tego s\u0142odkiego pucharka&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1274,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,8,6],"tags":[136,89,137],"class_list":["post-1271","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desery","category-na-slodko","category-przepisy","tag-kalafior","tag-maliny","tag-mus"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1271"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1273,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1271\/revisions\/1273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}