{"id":1282,"date":"2026-10-21T12:01:53","date_gmt":"2026-10-21T10:01:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/?p=1282"},"modified":"2026-10-21T12:01:53","modified_gmt":"2026-10-21T10:01:53","slug":"tarta-z-musem-mirabelkowym-i-beza-wloska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/2026\/10\/21\/tarta-z-musem-mirabelkowym-i-beza-wloska\/","title":{"rendered":"Tarta z musem mirabelkowym i bez\u0105 w\u0142osk\u0105"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"2048\" src=\"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/4c365301-fa9a-489b-882c-d18b8e45f817.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" style=\"object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/4c365301-fa9a-489b-882c-d18b8e45f817.jpg 1536w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/4c365301-fa9a-489b-882c-d18b8e45f817-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/4c365301-fa9a-489b-882c-d18b8e45f817-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/4c365301-fa9a-489b-882c-d18b8e45f817-1152x1536.jpg 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/figure>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mirabelki to ma\u0142e, z\u0142ociste owoce, kt\u00f3re przypominaj\u0105 nam o ko\u0144c\u00f3wce lata i bogactwie sezonowych dar\u00f3w natury. Ich s\u0142odko-kwa\u015bny smak doskonale komponuje si\u0119 z delikatnym musem i lekk\u0105, s\u0142odk\u0105 bez\u0105 w\u0142osk\u0105. Ca\u0142o\u015b\u0107 dope\u0142nia kruche, ma\u015blane ciasto, kt\u00f3re nadaje deserowi przyjemn\u0105 tekstur\u0119 i idealnie r\u00f3wnowa\u017cy owocow\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 z delikatn\u0105 s\u0142odycz\u0105 bezy. To wyj\u0105tkowe po\u0142\u0105czenie smak\u00f3w i konsystencji, kt\u00f3re pozwala wykorzysta\u0107 sezonowe owoce w nieco bardziej wyrafinowanej ods\u0142onie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kruche ciasto migda\u0142owe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>120 g mas\u0142a (zimnego)<\/li>\n\n\n\n<li>180 g m\u0105ki pszennej<\/li>\n\n\n\n<li>50 g m\u0105ki migda\u0142owej<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/li>\n\n\n\n<li>90 g cukru pudru<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mus mirabelkowy<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g wydrylowanych mirabelek<\/li>\n\n\n\n<li>5 \u0142y\u017cek miodu<\/li>\n\n\n\n<li>ok. 300 g cukru (ilo\u015b\u0107 dostosowa\u0107 do s\u0142odyczy owoc\u00f3w i w\u0142asnych preferencji)<\/li>\n\n\n\n<li>1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej lub cytrynowej<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Beza w\u0142oska<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>220 g bia\u0142ek<\/li>\n\n\n\n<li>440 g drobnego cukru<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spos\u00f3b przygotowania:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Przygotowanie kruchego ciasta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u0105k\u0119 pszenn\u0105, m\u0105k\u0119 migda\u0142ow\u0105 i cukier puder wymiesza\u0107 w misce.<\/li>\n\n\n\n<li>Doda\u0107 zimne mas\u0142o pokrojone w kostk\u0119 oraz \u017c\u00f3\u0142tka.<\/li>\n\n\n\n<li>Ca\u0142o\u015b\u0107 szybko zagnie\u015b\u0107 do uzyskania jednolitego ciasta.<\/li>\n\n\n\n<li>Ciasto zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki na oko\u0142o 1 godzin\u0119.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Przygotowanie musu mirabelkowego<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mirabelki umie\u015bci\u0107 w garnku i podgrzewa\u0107 na ma\u0142ym ogniu, a\u017c zmi\u0119kn\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Je\u015bli owoce maj\u0105 sk\u00f3rki, przetrze\u0107 je przez sito, aby uzyska\u0107 g\u0142adki mus.<\/li>\n\n\n\n<li>Do owoc\u00f3w doda\u0107 mi\u00f3d oraz cukier. Ca\u0142o\u015b\u0107 podgrzewa\u0107, mieszaj\u0105c, a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Doda\u0107 galaretk\u0119 i dok\u0142adnie wymiesza\u0107, a\u017c si\u0119 rozpu\u015bci. Masa powinna zg\u0119stnie\u0107 po sch\u0142odzeniu.<\/li>\n\n\n\n<li>Mus pozostawi\u0107 do wystudzenia, a nast\u0119pnie w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki, aby uzyska\u0142 odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Pieczenie spodu tarty<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sch\u0142odzone ciasto wyj\u0105\u0107 z lod\u00f3wki i rozwa\u0142kowa\u0107.<\/li>\n\n\n\n<li>Wy\u0142o\u017cy\u0107 nim form\u0119 do tarty, dok\u0142adnie dociskaj\u0105c ciasto do dna i bok\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>Sp\u00f3d nak\u0142u\u0107 widelcem, przykry\u0107 papierem do pieczenia i obci\u0105\u017cy\u0107, np. ceramicznymi kulkami lub such\u0105 fasol\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Piec w piekarniku nagrzanym do 180\u00b0C, w trybie g\u00f3ra\u2013d\u00f3\u0142, przez 15 minut z obci\u0105\u017ceniem.<\/li>\n\n\n\n<li>Nast\u0119pnie usun\u0105\u0107 papier wraz z obci\u0105\u017ceniem i piec kolejne 15 minut, a\u017c sp\u00f3d b\u0119dzie lekko z\u0142ocisty.<\/li>\n\n\n\n<li>Upieczony sp\u00f3d pozostawi\u0107 do ca\u0142kowitego wystudzenia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Przygotowanie bezy w\u0142oskiej<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bia\u0142ka i drobny cukier umie\u015bci\u0107 w misce nad garnkiem z delikatnie gotuj\u0105c\u0105 si\u0119 wod\u0105, tak aby dno miski nie dotyka\u0142o wody.<\/li>\n\n\n\n<li>Podgrzewa\u0107, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c, a\u017c cukier si\u0119 rozpu\u015bci, a masa osi\u0105gnie temperatur\u0119 oko\u0142o 60\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Przela\u0107 mas\u0119 do misy miksera i ubija\u0107 na wysokich obrotach, a\u017c powstanie g\u0119sta, b\u0142yszcz\u0105ca i stabilna beza.<\/li>\n\n\n\n<li>Ubija\u0107 do momentu, gdy beza nieco ostygnie i b\u0119dzie utrzymywa\u0107 sw\u00f3j kszta\u0142t.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Z\u0142o\u017cenie i dekoracja tarty<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Na wystudzony sp\u00f3d kruchego ciasta wy\u0142o\u017cy\u0107 sch\u0142odzony mus mirabelkowy i r\u00f3wnomiernie go rozprowadzi\u0107.<\/li>\n\n\n\n<li>Bez\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 do r\u0119kawa cukierniczego z ozdobn\u0105 tylk\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Wyciska\u0107 bez\u0119 na powierzchni\u0119 musu, tworz\u0105c dekoracyjne wzory.<\/li>\n\n\n\n<li>Bez\u0119 delikatnie opali\u0107 palnikiem cukierniczym, a\u017c uzyska z\u0142ociste zabarwienie.<\/li>\n\n\n\n<li>Tart\u0119 udekorowa\u0107 wed\u0142ug uznania odrobin\u0105 musu mirabelkowego, pra\u017conymi p\u0142atkami migda\u0142\u00f3w lub listkami mi\u0119ty.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">*Wskaz\u00f3wka: ilo\u015b\u0107 cukru w musie warto dopasowa\u0107 do kwa\u015bno\u015bci mirabelek. Je\u015bli mus ma by\u0107 wyra\u017anie owocowy i orze\u017awiaj\u0105cy, najlepiej dodawa\u0107 cukier stopniowo i pr\u00f3bowa\u0107 mas\u0119 podczas gotowania.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"903\" src=\"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/833ae1f5-43ce-4982-8fd6-f5c9f9574f59-e1792576609264-1024x903.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1291\" srcset=\"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/833ae1f5-43ce-4982-8fd6-f5c9f9574f59-e1792576609264-1024x903.jpg 1024w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/833ae1f5-43ce-4982-8fd6-f5c9f9574f59-e1792576609264-300x265.jpg 300w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/833ae1f5-43ce-4982-8fd6-f5c9f9574f59-e1792576609264-768x678.jpg 768w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/833ae1f5-43ce-4982-8fd6-f5c9f9574f59-e1792576609264.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Smacznego!!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mirabelki to ma\u0142e, z\u0142ociste owoce, kt\u00f3re przypominaj\u0105 nam o ko\u0144c\u00f3wce lata i bogactwie sezonowych dar\u00f3w natury. Ich s\u0142odko-kwa\u015bny smak doskonale komponuje si\u0119 z delikatnym musem i lekk\u0105, s\u0142odk\u0105 bez\u0105 w\u0142osk\u0105&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1292,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,8,6],"tags":[82,81,139,138,97],"class_list":["post-1282","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desery","category-na-slodko","category-przepisy","tag-beza","tag-ciasto","tag-maka-migdalowa","tag-mirabelki","tag-tarta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1282"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1282\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1293,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1282\/revisions\/1293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}