{"id":255,"date":"2022-12-09T23:28:52","date_gmt":"2022-12-09T22:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/zmiksowani\/?p=255"},"modified":"2022-12-09T23:28:53","modified_gmt":"2022-12-09T22:28:53","slug":"beziki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/2022\/12\/09\/beziki\/","title":{"rendered":"Beziki"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/5_20221207_211155_00047985-768x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-268\" srcset=\"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/5_20221207_211155_00047985-768x1024.png 768w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/5_20221207_211155_00047985-225x300.png 225w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/5_20221207_211155_00047985-1152x1536.png 1152w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/5_20221207_211155_00047985-1536x2048.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dla por\u00f3wnania udost\u0119pniamy dla Was przepis na zwyk\u0142e bezy. S\u0105 idealnie kruche i s\u0142odziutkie. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Czas: ok. 1,5- 2 h Ilo\u015b\u0107: 27 bez 7\/3 cm<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 bia\u0142ka \u015brednich jajek &#8211; do 70 g<\/li>\n\n\n\n<li>1\/3 szklanki cukru drobnego &#8211; 100 g<\/li>\n\n\n\n<li>szczypta soli<\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Przepis:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\">\n<li>Jajka umy\u0107 i osuszy\u0107. Mog\u0105 to by\u0107 jajka prosto z lod\u00f3wki, lub przechowywane w temperaturze pokojowej. Im \u015bwie\u017csze masz jajka, tym lepiej. Bardzo dok\u0142adnie oddziel bia\u0142ka od \u017c\u00f3\u0142tek. \u017b\u00f3\u0142tka od\u0142o\u017cy\u0107 do innego przepisu. Bia\u0142ka bez najmniejszych \u015blad\u00f3w \u017c\u00f3\u0142tka umie\u015bci\u0107 w czystym i suchym naczyniu (naczynie szklane lub metalowe). <\/li>\n\n\n\n<li>Doda\u0107 ma\u0142\u0105 szczypt\u0119 soli i zacz\u0105\u0107 ubija\u0107 bia\u0142ka. Bia\u0142ka ubija\u0107 mikserem zaczynaj\u0105c od mniejszych obrot\u00f3w miksera i stopniowo je zwi\u0119ksza\u0107. Bia\u0142ka ubij\u0107j nie d\u0142u\u017cej ni\u017c 2-3 minuty, by nie przebi\u0107 p\u0119cherzyk\u00f3w powietrza. Sztywne bia\u0142ko gotowe na dodanie cukru wygl\u0105da jak piana z k\u0105pieli w wannie.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Zacz\u0105\u0107 dodawa\u0107 cukier &#8211; najlepiej drobny. Po ka\u017cdej \u0142y\u017cce miksuj bia\u0142ko na najwy\u017cszych obrotach, a\u017c cukier po\u0142\u0105czy si\u0119 z pian\u0105 i ca\u0142kowicie si\u0119 w niej rozpu\u015bci. Po dodaniu jednej \u0142y\u017cki miksuj ca\u0142o\u015b\u0107 oko\u0142o minuty lub d\u0142u\u017cej. Proces ubijania bezy jest do\u015b\u0107 d\u0142ugi, jednak cierpliwe dodawanie niewielkich porcji cukru zostanie nagrodzone w postaci \u015bnie\u017cnobia\u0142ych bezik\u00f3w. Pod koniec ubijania powinna powsta\u0107 g\u0142adka, g\u0119sta i bardzo b\u0142yszcz\u0105ca masa bia\u0142kowa.<\/li>\n\n\n\n<li>Taka ilo\u015b\u0107 bezy powinna si\u0119 zmie\u015bci\u0107 na jednej du\u017cej blaszce lub szufladzie piekarnika. Blaszk\u0119 wy\u0142\u00f3\u017c papierem do pieczenia. Krem bezowy prze\u0142\u00f3\u017c \u0142y\u017ck\u0105 do jednorazowego r\u0119kawa cukierniczego z odcinan\u0105 ko\u0144c\u00f3wk\u0105&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Wyciska\u0142am beziki o \u015brednicy oko\u0142o 6 cm i wysoko\u015bci oko\u0142o 2,5 cm. Zachowa\u0142am odleg\u0142o\u015bci oko\u0142o 2 cm od ka\u017cdej bezy. Te beziki niewiele rosn\u0105 podczas suszenia i nie zmieniaj\u0105 kszta\u0142tu. Bez obaw mo\u017cna je wi\u0119c formowa\u0107.<\/li>\n\n\n\n<li>Do mini bez ustawiam temperatur\u0119 100 stopni z pieczeniem g\u00f3ra\/d\u00f3\u0142. Szuflad\u0119 z bezami umieszczam na \u015brodkowej p\u00f3\u0142ce piekarnika nagrzanego. Bezy susz\u0119 w ten spos\u00f3b 90 minut. W trakcie pieczenia\/suszenia nie zmieniam temperatury. Bezy wychodz\u0105 idealnie bia\u0142e. Po wy\u0142\u0105czeniu piekarnika lekko uchyl drzwiczki i trzymaj tak beziki do ca\u0142kowitego wystudzenia piekarnika. Gotowe beziki zdejmuj z papieru do pieczenia i trzymaj kilka minut na kratce.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong><em>Smacznego!<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dla por\u00f3wnania udost\u0119pniamy dla Was przepis na zwyk\u0142e bezy. S\u0105 idealnie kruche i s\u0142odziutkie. Czas: ok. 1,5- 2 h Ilo\u015b\u0107: 27 bez 7\/3 cm Sk\u0142adniki: Przepis: Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":267,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,8],"tags":[],"class_list":["post-255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desery","category-na-slodko"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=255"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":269,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/255\/revisions\/269"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media\/267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}