{"id":288,"date":"2022-12-13T21:58:31","date_gmt":"2022-12-13T20:58:31","guid":{"rendered":"https:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/zmiksowani\/?p=288"},"modified":"2022-12-15T21:29:12","modified_gmt":"2022-12-15T20:29:12","slug":"smalec-tradycyjny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/2022\/12\/13\/smalec-tradycyjny\/","title":{"rendered":"Smalec tradycyjny"},"content":{"rendered":"\n<p>Dla tradycjonalist\u00f3w, co to lubi\u0105 pochrupa\u0107 skwarki przy jedzeniu smalcu, udost\u0119pniam podstawowy przepis. Smalec nadaje si\u0119 nie tylko jako dodatek do pieczywa, ale r\u00f3wnie\u017c palc\u00f3w ziemniaczanych, a nawet jako zamiennik t\u0142uszczu przy sma\u017ceniu kotlet\u00f3w. \u015awietny no\u015bnik smaku! <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/16711359915818024-819x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-308\" srcset=\"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/16711359915818024-819x1024.webp 819w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/16711359915818024-240x300.webp 240w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/16711359915818024-768x960.webp 768w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/16711359915818024-1229x1536.webp 1229w, https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/16711359915818024.webp 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Czas: ok. 2 godz. + 12 godz. ch\u0142odzenia<\/p>\n\n\n\n<p>Ilo\u015b\u0107: 1 kg<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg dobrej jako\u015bci s\u0142oniny wieprzowej<\/li>\n\n\n\n<li>250 g podgardla wieprzowego<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u015brednia cebula<\/li>\n\n\n\n<li>1 twarde jab\u0142ko<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>Przygotowanie<\/em>: <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Wyroby mi\u0119sne pokroi\u0107 w kostk\u0119 (mo\u017cna zmieli\u0107 w wilku). <\/li>\n\n\n\n<li>Umie\u015bci\u0107 na du\u017cej patelni z wysokim rantem (zimnej). Ustawi\u0107 \u015bredni\u0105 moc palnika i zostawi\u0107 skwarki na 20 minut.<\/li>\n\n\n\n<li>Po tym czasie mo\u017cesz ju\u017c pierwszy raz zamiesza\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 i zmniejszy\u0107 moc palnika. Kawa\u0142ki s\u0142oniny powinny ju\u017c do tego czasu przesta\u0107 strzela\u0107. Czasem s\u0142onina strzela na pocz\u0105tku, poniewa\u017c podczas wytapiania traci wod\u0119. S\u0142onina powinna si\u0119 stopniowo wytapia\u0107 a skwarki kurczy\u0107 i rumieni\u0107.<\/li>\n\n\n\n<li>Kontynuowa\u0107 wytapianie smalcu \u0142\u0105cznie do pe\u0142nej godziny.<\/li>\n\n\n\n<li>W mi\u0119dzyczasie przygotowa\u0107 jab\u0142ko i cebul\u0119: obra\u0107 je, a z jab\u0142ka usun\u0105\u0107 gniazdo nasienne. Nast\u0119pnie pokroi\u0107 w kosteczk\u0119. <\/li>\n\n\n\n<li>Po godzinnym wytapianiu smalcu i skwarek doda\u0107 kawa\u0142ki jab\u0142ek i cebuli. Mo\u017cna ponownie zwi\u0119kszy\u0107 moc palnika do \u015bredniej i podsma\u017ca\u0107 smalec ze skwarkami ostatnie 20 minut. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Smacznego<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dla tradycjonalist\u00f3w, co to lubi\u0105 pochrupa\u0107 skwarki przy jedzeniu smalcu, udost\u0119pniam podstawowy przepis. Smalec nadaje si\u0119 nie tylko jako dodatek do pieczywa, ale r\u00f3wnie\u017c palc\u00f3w ziemniaczanych, a nawet jako zamiennik&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":310,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-na-slono"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=288"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":311,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288\/revisions\/311"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media\/310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}