{"id":470,"date":"2023-06-18T08:25:40","date_gmt":"2023-06-18T06:25:40","guid":{"rendered":"https:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/zmiksowani\/?p=470"},"modified":"2023-06-18T08:25:41","modified_gmt":"2023-06-18T06:25:41","slug":"kruche-paluszki-z-serem-i-bazylia-tajska-estragonem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/2023\/06\/18\/kruche-paluszki-z-serem-i-bazylia-tajska-estragonem\/","title":{"rendered":"Kruche paluszki z serem i bazyli\u0105 tajsk\u0105\/estragonem"},"content":{"rendered":"\n<p>Sk\u0142adniki na ciasto do paluch\u00f3w i dodatki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ponad 2,5 szklanki m\u0105ki pszennej &#8211; najlepiej typ. 00* &#8211; 450 g<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka lekko ciep\u0142ej wody &#8211; 250 ml<\/li>\n\n\n\n<li>15 g dro\u017cd\u017cy \u015bwie\u017cych<\/li>\n\n\n\n<li>\u0142y\u017cka ulubionej oliwy z oliwek z pierwszego t\u0142oczenia Extra vergine<\/li>\n\n\n\n<li>po p\u0142askiej \u0142y\u017ceczce soli i cukru<\/li>\n\n\n\n<li>80 g ser tarty typu Gran Padano<\/li>\n\n\n\n<li>60 g g\u0119stego przecieru z pomidor\u00f3w &#8211; oko\u0142o 3 \u0142y\u017cki<\/li>\n\n\n\n<li>1 p\u0142aska \u0142y\u017ceczka posiekanej bazyli oraz estragonu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Do miski wla\u0107 szklank\u0119 lekko ciep\u0142ej wody (temperatura do 30 stopni). <\/li>\n\n\n\n<li>Wsypa\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 dro\u017cd\u017cy suszonych instant oraz \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru. <\/li>\n\n\n\n<li>Poczeka\u0107 kilka minut, by dro\u017cd\u017ce same rozpu\u015bci\u0142y si\u0119 w wodzie. <\/li>\n\n\n\n<li>Do miski wsypa\u0107 te\u017c 450 gram\u00f3w m\u0105ki pszennej do pizzy lub tortowej.<\/li>\n\n\n\n<li> Na koniec wla\u0107 jeszcze p\u0142ask\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 ulubionej oliwy i wsypa\u0107 p\u0142ask\u0105 \u0142y\u017ceczk\u0119 soli.  <\/li>\n\n\n\n<li>Ciasto wyrabia\u0107 r\u0119cznie lub mikserem z hakami do ciasta dro\u017cd\u017cowego przez minimum 5 minut. <\/li>\n\n\n\n<li>Elastyczne i g\u0142adkie ciasto powinno \u0142adnie formowa\u0107 si\u0119 w kul\u0119. W razie potrzeby mo\u017cna je lekko podsypa\u0107 m\u0105k\u0105, uformowa\u0107 kul\u0119 i od\u0142o\u017cy\u0107 do miski lub zostawi\u0107 na desce. Misk\u0119 z ciastem\/ciasto na desce opr\u00f3sz od g\u00f3ry m\u0105k\u0105, przykry\u0107 bawe\u0142nian\u0105 \u015bciereczk\u0105 lub foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstawi\u0107 do wyrastania na godzin\u0119, by si\u0119 \u0142adnie napuszy\u0142o (musi by\u0107 wida\u0107, \u017ce zwi\u0119kszy\u0142o obj\u0119to\u015b\u0107 i zrobi\u0142o si\u0119 pulchne i pe\u0142niejsze).<\/li>\n\n\n\n<li>Ciasto prze\u0142o\u017cy\u0107 na opr\u00f3szony m\u0105k\u0105 blat lub na du\u017c\u0105, drewnian\u0105 desk\u0119. Rozwa\u0142kowa\u0107 je na placek o grubo\u015bci oko\u0142o 1 cm. <\/li>\n\n\n\n<li>Na ca\u0142ej powierzchni rozprowadzi\u0107 trzy \u0142y\u017cki g\u0119stych, przetartych pomidor\u00f3w, wymieszanych z przyprawami (mog\u0105 by\u0107 z butelki lub ze s\u0142oika). <\/li>\n\n\n\n<li>Na po\u0142owie ciasta wy\u0142o\u017cy\u0107 ser, ciasto z\u0142o\u017cy\u0107 na p\u00f3\u0142, przykrywaj\u0105c cz\u0119\u015b\u0107 z serem, a nast\u0119pnie podzieli\u0107 no\u017cem na paski o szeroko\u015bci oko\u0142o 2 cm. Paski b\u0119d\u0105 mia\u0142y r\u00f3\u017cn\u0105 d\u0142ugo\u015b\u0107. \u0141api\u0105c za oba ko\u0144ce, ka\u017cdy pasek skr\u0119ci\u0107 w g\u0119st\u0105 spiralk\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Piekarnik (razem z kratk\u0105 z wyposa\u017cenia piekarnika, kt\u00f3r\u0105 umieszczasz na p\u00f3\u0142ce ni\u017cej ni\u017c na \u015brodku komory) ustawi\u0107 na 220 stopni, za\u015b przy du\u017cym piekarniku mo\u017ce by\u0107 nawet 240 stopni. Opcja pieczenia g\u00f3ra d\u00f3\u0142. <\/li>\n\n\n\n<li>Paluchy umie\u015bci\u0107 na du\u017cej, p\u0142askiej blaszce wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Mi\u0119dzy paluchami zachowa\u0107 odst\u0119py, poniewa\u017c rosn\u0105 one jeszcze w piekarniku. Mo\u017cna posmarowa\u0107 jajkiem dla lepszego koloru.<\/li>\n\n\n\n<li>Piec oko\u0142o 15 minut.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Smacznego!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki na ciasto do paluch\u00f3w i dodatki: Przygotowanie: Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-470","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bez-kategorii"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=470"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":471,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/470\/revisions\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}