{"id":646,"date":"2023-11-02T19:26:51","date_gmt":"2023-11-02T18:26:51","guid":{"rendered":"https:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/zmiksowani\/?p=646"},"modified":"2023-11-02T19:26:53","modified_gmt":"2023-11-02T18:26:53","slug":"schab-na-puree-marchewkowym-z-smazonymi-boczniakami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/2023\/11\/02\/schab-na-puree-marchewkowym-z-smazonymi-boczniakami\/","title":{"rendered":"\u00a0Schab na puree marchewkowym z sma\u017conymi boczniakami"},"content":{"rendered":"\n<p>Ilo\u015b\u0107: 2-4 porcji Czas: ok. 3-4 h<\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1,5 kg schabu bez ko\u015bci.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Marynata:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 z\u0105bki czosnku (drobno posiekane lub przeci\u015bni\u0119te przez prask\u0119);<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka soli;<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka s\u0142odkiej papryki;<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka musztardy;<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka suszonej bazylii;<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka suszonej natki pietruszki;<\/li>\n\n\n\n<li>\u015bwie\u017co mielony pieprz;<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka oliwy;<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki mleka.<\/li>\n\n\n\n<li>odrobina wody do naczynia do pieczenia 2 cm wysoko\u015bci w naczyniu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n<p>1. Schab bez ko\u015bci umyj pod bie\u017c\u0105c\u0105 letni\u0105 wod\u0105, wytrzyj do sucha i umie\u015b\u0107 w misce lub od razu w naczyniu \u017caroodpornym.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Przygotuj marynat\u0119, mieszaj\u0105c ze sob\u0105 wszystkie sk\u0142adniki.<\/p>\n\n\n\n<p>3. Mi\u0119so nak\u0142u\u0107 ostrym no\u017cem w kilku miejscach, a nast\u0119pnie natrzyj dok\u0142adnie marynat\u0105 i w\u0142\u00f3\u017c do lod\u00f3wki na 2 godziny lub nawet ca\u0142y dzie\u0144.<\/p>\n\n\n\n<p>4. Zamarynowane mi\u0119so umie\u015b\u0107 w naczyniu \u017caroodpornym, dolej wody, tak by si\u0119ga\u0142a do poziomu oko\u0142o 2 cm.<\/p>\n\n\n\n<p>5. Piec schab 20 minut w temperaturze 200 st., nast\u0119pnie jeszcze 50-60 minut w temperaturze 180 st. Je\u015bli kawa\u0142ek mi\u0119sa jest mniejszy, b\u0119dzie potrzebowa\u0142 mniej czasu.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Puree marchewkowe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 \u015bredniej wielko\u015bci marchewki<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka mas\u0142a<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 \u0142y\u017ceczki ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00f3l i pieprz do smaku<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Marchewki obra\u0107 i w osolonej wodzie.<\/li>\n\n\n\n<li>Ugotowan\u0105 marchewk\u0119 umie\u015bci\u0107 w pojemniku blendera i zmiksowa\u0107 na g\u0142adk\u0105 mas\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Doda\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a i przyprawy \u2013 ga\u0142k\u0119 muszkato\u0142ow\u0105 i s\u00f3l, ponownie zmiksuj do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Puree powinno mie\u0107 jednolit\u0105, g\u0142adk\u0105 konsystencj\u0119.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Sma\u017cone boczniaki w cie\u015bcie nale\u015bnikowym<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 jajka<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml mleka<\/li>\n\n\n\n<li>90 g m\u0105ki<\/li>\n\n\n\n<li>szczypta soli<\/li>\n\n\n\n<li>ok 200 g boczniak\u00f3w<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Jajka, mleko, m\u0105k\u0119, s\u00f3l wymiesza\u0107 przy pomocy trzepaczki, tak aby nie by\u0142o grudek. Odstawi\u0107 na 30 minut.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Po tym czasie sprawdzi\u0107 g\u0119sto\u015b\u0107 ciasta. Powinno dobrze oblepia\u0107 grzyby i by\u0107 nieco bardziej g\u0119ste ni\u017c ciasto na zwyk\u0142e nale\u015bniki.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Boczniaki op\u0142uka\u0107, dok\u0142adnie osuszy\u0107. Przyci\u0105\u0107 ogonki w taki spos\u00f3b, aby grzyby by\u0142y bardziej p\u0142askie.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Moczy\u0107 w cie\u015bcie, a nast\u0119pnie sma\u017cy\u0107 na oleju z dw\u00f3ch stron &#8211; maj\u0105 si\u0119 \u0142adnie zrumieni\u0107. Po usma\u017ceniu mo\u017cna ods\u0105czy\u0107 z t\u0142uszczu na r\u0119czniku papierowym.<\/li>\n\n\n\n<li>Schab serwowa\u0107 na puree marchewkowym wraz ze sma\u017conymi boczniakami.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-us.googleusercontent.com\/El0bsYla64jhot7V05j9v7m4kiCa6i4Y1zgSMCxGVqWCgt7PeD5sQJ6x7HUrxR76YNcOu65grRdS9pWSe2HAwyhCsJey_wzWxS8MBoqgKOdgO6XYnjvdF4ljz8UGHppAZq9lq_M-Auq5I7-WgrUF6tA\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-us.googleusercontent.com\/fPZKJK6CEZhzs_RS2_LY3OshdTST0axKSG217_40DuSRDg0O5TeNeDupMP6oHfk4fH4L9qXJ1DWjnItl50HOPMDOolQ5cTl4Md5vKIChiM1SMVbEnMeIIP6Z4EOSf71_gCowIYt4m-oykzYrmlI2Lu4\" alt=\"\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ilo\u015b\u0107: 2-4 porcji Czas: ok. 3-4 h Sk\u0142adniki: Marynata: Przygotowanie: 1. Schab bez ko\u015bci umyj pod bie\u017c\u0105c\u0105 letni\u0105 wod\u0105, wytrzyj do sucha i umie\u015b\u0107 w misce lub od razu w&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":647,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,6],"tags":[],"class_list":["post-646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-obiad","category-przepisy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=646"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":648,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/646\/revisions\/648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media\/647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}