{"id":667,"date":"2023-11-03T00:23:56","date_gmt":"2023-11-02T23:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/zmiksowani\/?p=667"},"modified":"2023-11-03T00:23:57","modified_gmt":"2023-11-02T23:23:57","slug":"bezglutenowe-ciasto-z-gruszkami-i-imbirem-wersja-weganska-i-z-jajkiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/2023\/11\/03\/bezglutenowe-ciasto-z-gruszkami-i-imbirem-wersja-weganska-i-z-jajkiem\/","title":{"rendered":"BEZGLUTENOWE CIASTO Z GRUSZKAMI I IMBIREM (WERSJA WEGA\u0143SKA I Z JAJKIEM)"},"content":{"rendered":"\n<p>Czas: 1 h Ilo\u015b\u0107: 6-8 porcji <\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u2154 szkl. (110 g) m\u0105ki ry\u017cowej<\/li>\n\n\n\n<li>\u2153 szkl. (45 g) m\u0105ki owsianej<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc szkl. (35 g) m\u0105ki gryczanej<\/li>\n\n\n\n<li>1 op. (40 g) budyniu waniliowego bez cukru<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc szkl. m\u0105ki ziemniaczanej<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017ceczki mielonego siemienia lnianego (najlepiej z\u0142ote, odt\u0142uszczone) lub \u0142usek babki jajowatej<\/li>\n\n\n\n<li>\u2153 szkl. erytrytolu lub cukru trzcinowego<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u00bd \u0142y\u017ceczki (bezglutenowego) proszku do pieczenia <\/li>\n\n\n\n<li>\u2153 \u0142y\u017ceczki sody<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka mielonego imbiru<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka obranego ze sk\u00f3rki i startego korzenia imbiru (ok 1-1,5 cm kawa\u0142ek grubo\u015bci kciuka) lub \u00bc-1\/3 \u0142y\u017ceczki suszonego<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc \u0142y\u017ceczki kardamonu (najlepiej \u015bwie\u017co utartych w mo\u017adzierzu ziarenek z ok. 4-5 kapsu\u0142ek kardamonu)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bd szkl. (125 ml, 130-140 g) musu jab\u0142kowego lub jab\u0142kowo-gruszkowego<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd szkl. (125 ml) napoju ro\u015blinnego np. ry\u017cowego, migda\u0142owego<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc szkl. (60 ml) soku jab\u0142kowego (lub wi\u0119cej napoju ro\u015blinnego) lub 1 du\u017ce jajko + 1 \u0142y\u017cka napoju\/soku<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc szkl. (60 ml) oleju o neutralnym smaku<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki (30 ml) octu jab\u0142kowego<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 mi\u0119kkie, wysokie, proste, du\u017ce gruszki \u2013 u mnie odmiana Konferencja (we WSKAZ\u00d3WKACH znajdziesz informacje na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Przygotowanie: <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Rozgrza\u0107 piekarnik do 190 C, aby by\u0142 ju\u017c gor\u0105cy, gdy ciasto b\u0119dzie gotowe do wstawienia do pieca.<\/li>\n\n\n\n<li>Przygotowa\u0107 foremk\u0119 (u mnie 26&#215;12 cm), w kt\u00f3rej b\u0119dzie si\u0119 piec ciasto i wy\u0142\u00f3\u017cy\u0107 j\u0105 papierem do pieczenia.<\/li>\n\n\n\n<li>W wi\u0119kszej misce wymiesza\u0107 wszystkie suche sk\u0142adniki: m\u0105ki, budy\u0144, siemi\u0119 lub babk\u0119, wybrany sypki s\u0142\u00f3d proszek, sod\u0119, oraz wszystkie przyprawy.<\/li>\n\n\n\n<li>W drugiej misce wymiesza\u0107 mokre sk\u0142adniki: mus jab\u0142kowy, olej, ocet, mleko ro\u015blinne oraz sok jab\u0142kowy lub jajko, je\u015bli przygotowujesz tak\u0105 wersj\u0119 ciasta. Ubi\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 trzepaczk\u0105 balonow\u0105 na jednolit\u0105 mas\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Gruszki obiera\u0107 delikatnie ze sk\u00f3rki, zostawiaj\u0105c im szypu\u0142ki. Postara\u0107 si\u0119 zachowa\u0107 \u0142adny kszta\u0142t. Je\u015bli nie trzymaj\u0105 pionu i si\u0119 przewracaj\u0105, to mo\u017cna podci\u0105\u0107 im delikatnie sp\u00f3d.<\/li>\n\n\n\n<li>Gdy piekarnik b\u0119dzie nagrzany, wymiesza\u0107 wszystkie sk\u0142adniki ciasta. Do suchych wla\u0107 mokre, a nast\u0119pnie wymiesza\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 dok\u0142adnie trzepaczk\u0105 balonow\u0105. Je\u015bli jest za g\u0119sta, doda\u0107 jeszcze 1-2 \u0142y\u017cki p\u0142ynu, ale nie miesza\u0107 ca\u0142o\u015bci za d\u0142ugo.<\/li>\n\n\n\n<li>Ciasto przela\u0107 do foremki, a w ciasto wsadzi\u0107 po kolei gruszki, jedna za drug\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Piec w 190 C z termoobiegiem przez 15-20 min. Potem zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 180 stopni i piec jeszcze 15-20 min, a\u017c ciasto b\u0119dzie \u0142adnie wyro\u015bni\u0119te i zrumienione.<\/li>\n\n\n\n<li>Gdy ciasto b\u0119dzie upieczone najlepiej pozostawi\u0107 je jeszcze na 10 min w wy\u0142\u0105czonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.<\/li>\n\n\n\n<li>Ciep\u0142e ciasto pozostawi\u0107 do wst\u0119pnego wystudzenia w foremce. P\u00f3\u017aniej wyj\u0105\u0107 je, odkli\u0107 delikatnie papier i pozwoli\u0107, by odda\u0142o jeszcze nadmiar ciep\u0142a oraz wilgoci.<\/li>\n\n\n\n<li>Po ca\u0142kowitym wystudzeniu mo\u017cna je pokroi\u0107. Trzeba to robi\u0107 delikatnie, ze wzgl\u0119du na ca\u0142e gruszki w \u015brodku &#8211; ich wielko\u015b\u0107 rzutuje na ilo\u015b\u0107 ciasta po bokach. <\/li>\n\n\n\n<li>Ciasto trzyma\u0107 w ch\u0142odnym miejscu, pod przykryciem, by owoce w cie\u015bcie nie zacz\u0119\u0142y zbyt szybko fermentowa\u0107. <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czas: 1 h Ilo\u015b\u0107: 6-8 porcji Sk\u0142adniki: Przygotowanie:<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":668,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,6],"tags":[],"class_list":["post-667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desery","category-przepisy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=667"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":669,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/667\/revisions\/669"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media\/668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}