{"id":856,"date":"2024-03-07T07:36:07","date_gmt":"2024-03-07T06:36:07","guid":{"rendered":"https:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/zmiksowani\/?p=856"},"modified":"2024-03-07T07:36:08","modified_gmt":"2024-03-07T06:36:08","slug":"gulasz-z-indyka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/2024\/03\/07\/gulasz-z-indyka\/","title":{"rendered":"Gulasz z indyka"},"content":{"rendered":"\n<p>Placki ziemniaczane to ulubione danie mojego dziadka, a \u017ce dostali\u015bmy ostatnio od &#8222;Sadu u dziadka&#8221; w\u00f3r ziemniak\u00f3w, tematycznie zrobili\u015bmy t\u0105 tradycyjn\u0105 potraw\u0119. Jednak, \u017ce my nie lubimy nudy, placki z odchudzonym gulaszem z indyka pospali\u015bmy chipsami z jarmu\u017cu, kt\u00f3re dodawali\u015bmy do steka z kalafiora. Syci, cieszy oczy i kubki smakowe!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ilo\u015b\u0107: 4 porcje Czas: 1,5-2 h<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>Sk\u0142adniki:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Placki ziemniaczane:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 kg ziemniak\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 cebuli<\/li>\n\n\n\n<li>1 jajko<\/li>\n\n\n\n<li>s\u00f3l<\/li>\n\n\n\n<li>olej ro\u015blinny do sma\u017cenia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Gulasz:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg ud\u017aca z indyka (waga samego mi\u0119sa bez ko\u015bci)<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki oliwy<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cebuli*<\/li>\n\n\n\n<li>2 z\u0105bki czosnku*<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki sosu sojowego<\/li>\n\n\n\n<li>opcjonalnie 1\/3 szklanki bia\u0142ego wytrawnego wina lub piwa<\/li>\n\n\n\n<li>przyprawy:\u00a01 \u0142y\u017ceczka s\u0142odkiej papryki w proszku,\u00a01 \u0142y\u017ceczka suszonego oregano,\u00a02 li\u015bcie laurowe,\u00a02 ziela angielskie<\/li>\n\n\n\n<li>opcjonalnie 4 kawa\u0142ki suszonych pomidor\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>2 szklanki bulionu lub wody <\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka m\u0105ki pszennej<\/li>\n\n\n\n<li>opcjonalnie: 3 \u0142y\u017cki \u015bmietanki 30%<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>*mo\u017cna pomin\u0105\u0107<\/p>\n\n\n\n<p><strong>+ chipsy z jarmu\u017cu:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-zmiksowani wp-block-embed-zmiksowani\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/zmiksowani\/2024\/02\/22\/stek-z-kalafiora-na-puree-z-topinamburu-i-jablka\/?fbclid=IwAR3FIswW4ofrapFSON6q1sutouZpexffCmGpElKGHq_QUYJchEl4Im38kzA\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Mi\u0119so pokroi\u0107 na ok. 2 cm kawa\u0142ki. Rozgrza\u0107 garnek z grubym dnem lub g\u0142\u0119bok\u0105 patelni\u0119 z pokryw\u0105. Wla\u0107 oliw\u0119 i po podgrzaniu w\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so, dok\u0142adnie obsma\u017cy\u0107 z ka\u017cdej strony (ok. 10 min).<\/li>\n\n\n\n<li>Doda\u0107 pokrojon\u0105 w kosteczk\u0119 cebul\u0119 oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Sma\u017cy\u0107 razem, co chwil\u0119 mieszaj\u0105c a\u017c cebula b\u0119dzie szklista a sk\u0142adniki lekko zrumienione.<\/li>\n\n\n\n<li>Wla\u0107 sos sojowy oraz wino lub piwo je\u015bli ich u\u017cywamy i gotowa\u0107 przez ok. 2 min. <\/li>\n\n\n\n<li>Doda\u0107 papryk\u0119 w proszku, oregano, li\u015bcie laurowe i ziele angielskie, posiekane suszone pomidory je\u015bli ich u\u017cywamy oraz \u015bwie\u017co zmielony pieprz.<\/li>\n\n\n\n<li>Wla\u0107 bulion lub wod\u0119 i zagotowa\u0107. Doprawi\u0107 sol\u0105, przykry\u0107 i gotowa\u0107 przez ok. 1 godzin\u0119 lub do mi\u0119kko\u015bci mi\u0119sa.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>W mi\u0119dzyczasie ziemniaki obra\u0107 i zetrze\u0107 na tarce o ma\u0142ych oczkach bezpo\u015brednio do wi\u0119kszej i p\u0142askiej miski. <\/li>\n\n\n\n<li>Zostawi\u0107 je w misce bez mieszania, misk\u0119 delikatnie przechyli\u0107 i odstawi\u0107 tak na ok. 5 min.<\/li>\n\n\n\n<li>W mi\u0119dzyczasie odlewa\u0107 zbieraj\u0105cy si\u0119 sok, delikatnie przytrzymuj\u0105c ziemniaki, nadal ich nie miesza\u0107. Na koniec docisn\u0105\u0107 d\u0142oni\u0105 do miski i odla\u0107 jeszcze wi\u0119cej soku. <\/li>\n\n\n\n<li>Doda\u0107 m\u0105k\u0119, drobno start\u0105 cebul\u0119, jajko oraz dwie szczypty soli.<\/li>\n\n\n\n<li>Rozgrza\u0107 patelni\u0119, wla\u0107 olej. Mas\u0119 ziemniaczan\u0105 wymiesza\u0107. <\/li>\n\n\n\n<li>Nak\u0142ada\u0107 porcje masy (1 pe\u0142na \u0142y\u017cka) na rozgrzany olej i rozprowadza\u0107 j\u0105 na do\u015b\u0107 cienki placek. Sma\u017cy\u0107 na \u015brednim ogniu przez ok. 2 &#8211; 3 min. na z\u0142oty kolor, przewr\u00f3ci\u0107 na drug\u0105 stron\u0119 i powt\u00f3rzy\u0107 sma\u017cenie.<\/li>\n\n\n\n<li>Odk\u0142ada\u0107 na talerz wy\u0142o\u017cony r\u0119cznikami papierowymi. Posypa\u0107 sol\u0105 morsk\u0105 z m\u0142ynka. Placki ziemniaczane najlepsze s\u0105 prosto z patelni gdy s\u0105 chrupi\u0105ce.<\/li>\n\n\n\n<li>Gulasz zag\u0119\u015bci\u0107 zasma\u017ck\u0105: na ma\u0142ej patelni podsma\u017cy\u0107 m\u0105k\u0119 ci\u0105gle mieszaj\u0105c drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105. Dodawa\u0107 po \u0142y\u017cce wywaru z gulaszu mieszaj\u0105c drewnin\u0105 \u0142y\u017ck\u0105, przela\u0107 do garnka z pozosta\u0142ym gulaszem, wymiesza\u0107 i zagotowa\u0107. Mo\u017cna na koniec zabieli\u0107 s\u0142odk\u0105 \u015bmietank\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Placki podawa\u0107 polane gulaszem i posypane chipsami z jarmu\u017cu.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><em><strong>Smacznego!<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Placki ziemniaczane to ulubione danie mojego dziadka, a \u017ce dostali\u015bmy ostatnio od &#8222;Sadu u dziadka&#8221; w\u00f3r ziemniak\u00f3w, tematycznie zrobili\u015bmy t\u0105 tradycyjn\u0105 potraw\u0119. Jednak, \u017ce my nie lubimy nudy, placki z&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":857,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,11,6],"tags":[45,43,40,44],"class_list":["post-856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-na-slono","category-obiad","category-przepisy","tag-gulasz","tag-indyk","tag-jarmuz","tag-plackiziemniaczane"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=856"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":858,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856\/revisions\/858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media\/857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.binoz.upwr.edu.pl\/zmiksowani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}