Kolorowa zapiekanka warzywna

Kolorowa zapiekanka warzywna, szybkie danie pełne witamin i minerałów!! Świeże warzywa dostaniecie w warzywniaku „Sad u dziadka”.

Czas: 30 minut Ilość: 4 porcje

Składniki:

• 1/2 kalafiora
• 2 bataty
• 1 cukinia
• 50 g masła
• 500 ml mleka
• 40 g mąki pszennej
• pieprz
• sól
• gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Umyć wszystkie warzywa, bataty obrać ze skóry.
2. Kalafiora podzielić na różyczki i podgotować we wrzącej osolonej wodzie ok. 5 minut.
3. Batata i cukinie pokroić w niedużą kostkę.
4. W garnku roztopić masło, dodać mąkę i energicznie mieszać aż powstanie gładka masa.
5. Następnie ciągle mieszając wlewać mleko aż powstanie gładki sos (nie dopuścić do powstania grudek!).
6. Doprawić solą i gotować mieszając przez kilka minut do czasu aż sos będzie gęsty.
7. Sos można doprawić świeżo zmielonym pieprzem i gałką muszkatołową.
8. Wszystkie warzywa przełożyć do foremki żaroodpornej i polać przygotowanym sosem beszamelowym.
9. Przykryć zapiekankę pokrywką/folią aluminiową i piec w 180°C przez ok. 20 minut, do miękkości warzyw.
10. Podawać na ciepło, można posypać świeżą kolendrą.

W tabeli przedstawiono wartość odżywczą potrawy:

Wartość odżywcza	w 100 g	w porcji (380 g)
Wartość energetyczna	80 kcal	305 kcal
Tłuszcz	3,3 g	12,6 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe	2,1 g	8,1 g
Węglowodany	10,5 g	39,9 g
w tym cukry	3,7 g	14 g
Błonnik	1,5 g	5,7 g
Białko	2,5 g	9,4 g

Smacznego!