Klasyczne gołąbki zapewne każdy zna, a można je również zrobić w trochę innej, szybszej wersji. Ugotowane w sosie pomidorowym są delikatne i rozpływają się w ustach. Podane z ugotowanymi ziemniaczkami będą pożywnym oraz smacznym obiadem przywracającym myślami do rodzinnego domu.
Ilość: ok. 12 sztuk
Składniki:
- pół małej główki białej kapusty (ok. 500 g)
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego
- 3 jajka
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 litr bulionu
- 800 ml passaty pomidorowej
- oliwa do smażenia
- posiekana natka pietruszki lub koperek
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Kapustę umyć, odkroić głąba, liście bardzo drobno posiekać lub rozdrobnić melakserem. Włożyć do dużej miski, dodać 1/2 łyżeczki soli i mieszać dłonią lekko ugniatając przez około 1 minutę. Odstawić na 15 minut aby kapusta zmiękła.
- Do kapusty dodać mielone mięso, 1/2 łyżeczki pieprzu, przeciśnięty 1 ząbek czosnku i 2 łyżeczki słodkiej papryki. Wszystko razem wymieszać.
- Dodać jajka, kaszę manną i całość dokładnie wyrobić w dłoniach.
- Uformować podłużne kotleciki i odłożyć na talerz.
- Przygotować duży, szeroki garnek. Rozgrzać w nim 1 łyżkę oliwy i lekko podsmażyć starty 1 ząbek czosnku.
- Wlać bulion i zagotować.
- Na dużą patelnię wlać 3 łyżki oliwy i obsmażyć z dwóch stron kotlety. Po obsmażeniu włożyć do garnka z bulionem. Przykryć i gotować na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut. Nie mieszać gołąbków bo mogą się rozpadać!
- Dodać passatę oraz pozostałe 2 łyżeczki słodkiej papryki, doprawić pozostałą solą oraz pieprzem (po około 1/2 łyżeczki lub do smaku). Wymieszać, ale potrząsając delikatnie garnkiem (nie mieszać łyżką). Gotować przez ok. 20 minut. Pod koniec dodać posiekaną pietruszkę lub koperek.
- Podawać z ugotowanymi ziemniaczkami.
W tabeli przedstawiono wartość odżywczą potrawy (bez ziemniaków):
| Wartość odżywcza | w 1 sztuce |
| Wartość energetyczna | 256 kcal |
| Tłuszcz | 12,2 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 3,6 g |
| Węglowodany | 24 g |
| w tym cukry | 5 g |
| Błonnik | 3,3 g |
| Białko | 14,3 g |
Smacznego!!