Uczelniane ogrody rozpieszczają nas w tym roku ogromną ilością różnych owoców dostępnych w RWS. My korzystamy i delektujemy się słodkimi śniadaniami jedzonymi na tarasie w słoneczku, nabierając sił przed nowymi wyzwaniami na uczelni w przyszłym semestrze.
Ilość: 2 porcje
Składniki:
PLACKI:
- 200 g kefiru
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki (150 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki cukru wanilinowego
- szczypta cynamonu
- 1 łyżka oleju roślinnego
PRAŻONE GRUSZKI I JABŁKA:
- 2 gruszki
- 4-5 małych jabłek
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sok z cytryny
Przygotowanie:
- Najpierw przygotuj prażone jabłka i gruszki: owoce obierz ze skórki, wydrąż nasienie i pokrój w kosteczkę. Wrzuć do garnka i podgrzewaj na małym ogniu w celu zmiękczenia owoców. Dodaj cynamon i gotuj ok. 5-10 minut. Na koniec skrop całość sokiem z cytryny, aby jabłka nie ciemniały.
- Nastepnie przejdź do przygotowywania kefirowych placków.
- Do miski wlej kefir, dodaj jajka i wymieszaj widelcem.
- Dodaj mąkę (najlepiej bezpośrednio przez sitko), proszek do pieczenia, sodę, cukier oraz olej, wymieszaj rózgą tylko do połączenia się składników na gładką i jednolitą masę.
- Rozgrzej patelnię, nakładaj po 1 pełnej łyżce ciasta zachowując odstępy. Smaż na umiarkowanym ogniu przez ok. 2 minuty, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione od spodu, wówczas przewróć na drugą stronę i powtórz smażenie.
- Podawaj z przygotowanym dodatkiem gruszkowo-jabłkowym.
Smacznego!!